Sopas y cremas

• Arroz frito especial

  INGREDIENTES » 50g de langostinos cocidos y pelados » 50g de jamón dulce o salado » 3 huevos » 1 cucharadita de sal » 2 cebolletas, picadas muy ...

• Arroz frito

  INGREDIENTES » 2 vasos de arroz » 1/2 vaso de aceite » 2 vasos de agua o caldo » Higaditos y mollejas de aves » Sal y pimienta PROCEDIMIENTO ...

• Arroz verde

  INGREDIENTES » 2 vasos de arroz » 2 cucharadas de aceite » 1 manojo de acelgas » 1 manojo de perejil » 2 vasos de agua » Sal PROCEDIMI...

• Arroz con frutos secos

  INGREDIENTES » 2 vasos de arroz » 1/2 vaso de aceite » 2 vasos de agua o caldo » 2 cucharadas de piñones » 2 cucharadas de almendra sin cáscara ...

• Risotto a la pilota (italia)

  INGREDIENTES » 300 g de arroz, preferiblemente de la calidad vialone » 100 g de “salamelleâ€� (salchichón de cerdo con poca grasa) » 40 g de queso grana o p...

• Tallarines a la mantequilla

  INGREDIENTES » 100 grs de tallarines » 50 grs de mantequilla » 1/8 de cucharadita de pimienta » 1/2 Cucharadita de sal » Queso rallado al gusto ...

• Sopa de perejil

  INGREDIENTES » 8 chiles serranos sin semilla » 6 tomates verdes » 1/3 de taza de aceite de oliva » 3 tazas de perejil limpio picado » 1 papa co...

• Sopa de habas

  INGREDIENTES » 500 g de haba seca » 2 cucharadas de aceite » 1 diente de ajo picado finamente » 1 taza de cebolla picada finamente » 3 litros d...

• Sopa de hongos

  INGREDIENTES » 2 cucharadas de aceite de oliva » 2 dientes de ajo picados » 1/2 cebolla picada » 3 latas de champiñones rebanados » 2 chile...

• Crema de queso

  INGREDIENTES » 1 taza Queso Manchego » 1 cda. Mantequilla » 3 cdas. cebolla picada » 1 cdita. ajo picado » 3 tazas caldo de pollo Sal &raqu...

• Sopa de pasta integral con verduras

  INGREDIENTES: » 2 litros de agua purificada » 1 cucharadita de sal fina » 1 cucharada de aceite » 300 g de pasta integral para espagueti Salsa: &r...

• Sopa juliana

  INGREDIENTES » 1/4 de taza de aceite » 1 diente de ajo picado finamente » 1/2 cebolla picada finamente » 1/2 taza de apio » 1/2 taza de poro &...

• Crema de huitlacoche al epazote

  INGREDIENTES » 4 cucharadas de cebolla picada » 2 dientes de ajo » 4 cucharadas de aceite de oliva » 4 cucharadas de margarina » 2 tazas de ...

• Sopa de pollo con menudencia

  INGREDIENTES » 1/2 taza de jamón cocido y finamente picado. » 1 pechuga de pollo cocida y finamente picada. » 4 higaditos de pollo cocidos y finamente picados...

• Sopa de flor de calabaza

  INGREDIENTES » 35 flores de calabaza. » 250 grs. de jitomate. » 250 grs. de masa de maí­z (se compra ya preparada). » 1 cebolla. » 2 litros de...

• Arroz negro

  INGREDIENTES » 100 gramos de pulpo. » 100 gramos de calamar. » 1 taza de arroz. » 3 cucharadas de aceite. » 2 sobres chicos de tinta de calam...

• Sopa de papa

  INGREDIENTES » 6 Papas blancas medianas. » 1/2 taza de tocino picado. » 1 jitomate mediano. » 1 Trozo de cebolla. » Aceite para freí­r. &ra...

• Sopa de setas

  INGREDIENTES » Mantequilla. » 1 diente de ajo finamente picado en tiritas. » Cebolla finamente picada (4 cucharadas) » Chiles serranos o jalapeños (can...

• Sopa de acelgas

  INGREDIENTES » 2 tazas de Acelgas con Tocino Atún. » 4 tazas de agua. » 2 cubos de Maggi Tomate. PROCEDIMIENTO Licua 2 tazas de Acelgas con Tocino y At...

• Coditos a la crema

  INGREDIENTES » 4 Paquetes de pasta de coditos cocidos y escurridos » 2 Paquetes de salchichas picadas. » 1 Barrita de mantequilla. » 4 Tazas de leche...

• Arroz con brocoli

  INGREDIENTES » 1 Taza de arroz Libra de brocoli » ¼ De Jamón picado » 1 Cebolla cabezona grande » 1 Vaso de vino blanco seco » 2 Cucharadas ...

• Arroz frí�o

  INGREDIENTES » 1 taza de arroz 1/3 taza de carne de res » 1/3 taza de jamón » 1/3 taza de pollo » 1/3 taza de puerco » 1/3 taza de salmón sa...

• Arroz blanco

  INGREDIENTES » 1/2 kg. de arroz » 200 grs. de manteca fina » 1 cebolla » 4 dientes de ajo sal. PROCEDIMIENTO Lavar el arroz con agua tibia y esc...

• Sopa de ostiones flameada

  INGREDIENTES Las cantidades rinden para 1 porción. » Aceite de oliva » 2 gramos de ajo picado » 1 cucharadas de mantequilla » 2 anchoas » 6 gra...

• Tallarines alfredo con pollo

  INGREDIENTES » ¼ t. Mantequilla » 1 cda Harina » 1 Lata Leche evaporada » ¾ tza. Queso Parmesano » 1 cda Perejil picado » 1 ½ t. P...

• Tallarines con espinacas al requeson

  INGREDIENTES » ½ kg. Tallarines de espinaca » Agua salada » 2 cdas Mantequilla » 1 Diente de ajo picado » 1 Chalote seco picado » 2 ...

• Paella de arroz

  INGREDIENTES » 1 Pollo de aprox. 1.200 kg. » 2 Cebollas » 3 Dientes de ajos » 6 Tomates » 1 taza Aceite de oliva » 1 ½ Sal » Pizca...

• Arroz frito con camarones

  INGREDIENTES » 2 Cdas Aceite » 2 pza. Cebollitas de cambrayen finamente rebanadas » 1 tza Camarones » 1 Lata Champiñones escurridos » 3 Cdas Sals...

• Sopa de lima

  INGREDIENTES » 8 tazas de caldo de pollo » 1 cebolla finamente picada » 2 tomates mediano sin piel ni semillas y picado » 1 lima picada en rodajas f...

• Crema frí�a de tomates

  INGREDIENTES » 1 kilo de tomates en conserva » 2 dientes de ajo picados » 1 limón y su jugo » 1 cda. de azúcar » 1 cda. de salsa worcestersh...

• Sopa italiana

  INGREDIENTES » 180 grs. de pasta fresca tipo lazaña » 180 grs. de champiñones » 1 cda. de margarina » 2 panas de pollo » 1 hojas de laurel ...

• Sopa griega

  INGREDIENTES » 1/2 taza de arroz » 8 huevos » 4 cdas. de jugo de limón » perejil picado fino » 3 yemas duras de huevo pasada por colador par...

• Sopa de arroz silvestre

  INGREDIENTES » 2/3 taza de arroz silvestre » 3 tazas de agua frí­a » sal y pimienta a gusto » 100 grs. de mantequilla » 3 puerros en rodajas...

• Crema de zanahoria

  INGREDIENTES » 1 kilo de zanahorias peladas y cortadas en rodajas » 4 puerros picados (optativo) » 2 cdas. de margarina » 1 taza de café de arroz ...

• Gazpacho

  INGREDIENTES » 8 tomates maduros sin pelar » 2 pepino pelados y picados » 1 pimiento verde sin pelar » 1 ají­ verde » 1 cda. de cebollí­n pi...

• Crema de espinacas

  Ingredientes » 4 atados de espinacas » 2 cucharadas de margarina » 2 cucharadas de harina sin preparar » 3 tazas de agua » 1 pastilla de doble ca...

• Crema de alcachofas

  Ingredientes » 400 grs. de corazones de alcachofas » 1 litro de caldo de pollo » 1 cebolla » 1 cucharada de azúcar » hojas de menta fresca &raqu...

• Crema de apio

  Ingredientes: » 3 cucharadas de margarina » 2 tazas de apio en trozos » 3 tazas de agua » 1 raja de cebolla » 2 cucharadas de harina sin preparar...

• Sopa de letras

  Ingredientes » 1 cucharadita de aceite » 1 cebolla pequeña cortada en rodajas » 2 cabecitas de ajo » 2 barras de apio cortada en rebanadas » 30 o...

• Crema de frijoles

  Ingredientes » 1 cucharada de margarina » 300 gramos de frijoles con tocino (cocidos) » 2 cucharaditas de puré de tomate » 50 gramos de tocino » ...

• Arroz especial

  Ingredientes » arroz blanco » jamón cocido » huevo revuelto » papas fritas cortadas » (si se quiere se puede poner guisantes o chí­charos y zana...

• Fideos con salsa de huevos y queso

  Ingredientes » 1/2 kilo de fideos "rosca" (sancochados) » 1/2 taza de margarina » 1 Cucharadita de ajos molidos » 3 Ají­es frescos licuados » 1...

• Sopa de choros y fideos

  Ingredientes » 4 docenas de choros » 4 papas blancas cortadas en cuadraditos » 1/4 taza de aceite » 1 cebolla picadí­sima » 3 dientes de ajos mol...

• Sopa de cebolla

  INGREDIENTES: » -2 cucharadas de aceite de oliva. » -2 cebollas medianas cortadas en rodajas finas. » -1 cucharada de harina. » -1,250 l. de caldo desgr...

• Sopa de lengua

  INGREDIENTES » -4 filetes de lengua limpios. » -½ kg. de mejillones. » -¼ kg. de camarones congeladas y peladas. » -1 puerro grande (solo la parte bla...

• Tallarines gratinados

  Ingredientes » 100 gramos de tallarines » 50 gramos de mantequilla » 75 gramos de queso manchego rallado » Pan molido Preparación Cuece los talla...

• Crema de zanahoria

  Ingredientes: » 1/4 Kg. de zanahorias (3 grandes) » 1/4 de litro de leche » 4 rebanadas de queso tipo americano » 1 cucharadita de mantequilla » ...

• Crema de almendras

  Ingredientes » 1/2 taza de almendras limpias y molidas » 1/4 de taza de cebolla picada » 1/2 lata de leche evaporada » 25 grs. de mantequilla &raqu...

• Sopa de queso

  Ingredientes » 2 cdas. de mantequilla » 1 litro de leche, sal pimienta y perejil picadito. » 2 cdas. de harina » 200 g. de queso parmesano Prepara...

• Crema de chí­charo

  Ingredientes » 4 cdas. de mantequilla » 1 poro picado » 1 zanahoria picada » 1 tallo de apio picado » 1/2 kg. de chicharos cocidos y secos &raqu...

• Sopa de tortilla

  Ingredientes » 4 tortillas frias (del dia anterior) » caldillo de jitomate (2 jitomates) » 1 diente de ajo » 1 rama de epazote » 3 cucharada...

• Sopa de marisco

  Ingredientes: » Almejas » Voladores » Gambas » Rape En una cacerola se cuecen todos los ingredientes durante 15-20 minutos. Una vez cocido se cuela...

• Sopa princesa

  Ingredientes: » 1/4 de pollo. » 1 zanahoria » 1 nabo, apio. » Un trozo de col rizada. » Una patata. » Un huevo y sal. » Una lata ...

• Sopa de pollo

  Ingredientes para 4 personas - 4 cucharadas de aceite - 1 cebolla - 150 gramos de judí­as verdes - 3 muslos de pollo - 3 patatas - 1 pizca de pimienta - 1 pizca de sal - ...

• Arroz verde

  Cantidad personas: 4 Ingredientes: » 1 1/2 taza(s) arroz » 2 1/2 pimiento(s) verdes pelados » 3 taza(s) caldo de pollo » 1/2 cebolla(s) picada &...

• Arroz verde

  4 personas. Ingredientes: » 1 1/2 taza(s) arroz » 2 1/2 pimiento(s) verdes pelados » 3 taza(s) caldo de pollo » 1/2 cebolla(s) picada » 1 ...

• Arroz con pollo

  Ingredientes: » 1/2 pollo. » 1 tomate » pimentón » alcachofas » guisantes » 300 gr. de arroz. Se frí­e el pollo troceado en una cacer...